الرئيسية / غير مصنف / صينية الباذنجان باللحم المفروم

صينية الباذنجان باللحم المفروم

صينية الباذنجان باللحم المفروم

المكوّنات

ثلاث حبات من الباذنجان المُقشّر والمُقطّع طولياً.

كوب من الطماطم المهروسة.

بيضة مخفوقة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

أربعة أكواب من الحليب السائل.

نصف كوب من الزبدة.

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.

رشة من الملح.

ستّ ملاعق كبيرة من الدقيق.

رشّة من الفلفل الأبيض.

بصلتان مفرومتان.

فصٌ من الثوم المهروس.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس.

كوب ونصف من جبن البارميزان المبشور.

ملعقتان كبيرتان من الزيت للدهن.

طريقة التحضير

نَصفّ شرائح الباذنجان على ورقٍ نشّاف، ونرشّ كميّةً من الملح، ثم نتركها لمدّة ثلاثين دقيقة حتى نتخلص من أكبر قدر من الماء.

نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونقلي قطع الباذنجان فيها إلى أن يصبح لونها بنيّاً.

نُذيب ملعقتين من الزبدة في قدر، ثم نضيف اللحم وننكّهه بالملح والفلفل.

نضيف البصل والثوم إلى القدر، وبعد أن ينضج اللّحم نرش القرفة ونضيف البقدونس.

نضيف الطماطم، والبيض إلى اللّحم، ونخلط المكونات جيّداً ونتركها حتى تُطهى لمدّة عشرين دقيقة.

نسخن الحليب في قدر ثانٍ، ونضيف الزبدة المتبقية إليه، ثم نضيف الدقيق إلى الحليب مع التثليب المستمر.

ننكه المزيج بالملح والفلفل الأبيض.

ندهن الصينية أو طبق البايركس بالزيت ونغطّيها بشرائح الباذنجان.

نُضيف مزيج اللّحم فوق شرائح الباذنجان ونجعلها متساويةً قدر الإمكان، ثمّ نسكب الصلصة عليها ثمّ نغطّيها بالجبن نُدخل الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة ونُقدّمها فوراً.

لاولو

حول شجون عربية

تفقد أيضاً

هؤلاء هم المرشحون لخلافة جون بولتون

ذكرت صحيفة “نيويورك تايمز” 13 اسماً لمرشحين محتملين لمنصب مستشار الأمن القومي الأميركي خلفاً لجون …

كاتب “ضيعة ضايعة” يرد على ادعاءات حداقي باختراعه لشخصية “أبو شملة”

ردّ الدكتور ممدوح حمادة، كاتب المسلسل الكوميدي الشهير، ضيعة ضايعة، على تصريحات الممثل محمد حداقي، …

فاينانشيل تايمز: بوتين يضع يده على أهم مناجم الفوسفات في سوريا

نشرت صحيفة “فايننشال تايمز” البريطانية تقريراً تحت عنوان: “موسكو تحصل على غنائم الحرب من سوريا …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.